Prodotti produzione propria
La fattoria offre ai suoi clienti la possibilità di acquistare prodotti di propria produzione, i quali inseriti all’interno dei menù giornalieri del ristorante, si posso assaggiare abbinati ad altre pietanze cucinate dallo chef, degustando il tutto con un buon bicchiere di vino Falerno primitivo del Massico. Fra i quali:
Olio Extravergine d’oliva
Olio d’oliva
Formaggi Ovini, Caprini, misti di vaccino con stagionatura in fossa (Sogliano del Rubicone
Insaccati
Salsiccia sotto sugna, insaccati di suino e cinghiale
Carne
Podalica, Chianina, Suini di razza casertana e meticci, agnelli di razza loticanda e capretti di razza napoletana.
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